Cucina bistronomica, ispirata alla Corsica
Per convidere…
Per iniziare…
-
Parmigiano, crostino al burro, sottaceti vegetali.
-
Condimento croccante, maionese al dragoncello, pinoli.
-
Con capperi, pesto alla corsa, rucola e ravanello.
Per continuare…
-
In gyoza, marinara allo zafferano, salsa al sesamo e coriandolo, cipolla fritta.
-
Carote in mousseline e grigliate, menta e limone conservato.
-
Con erbe fresche, salsa vergine con verdure estive.
Per dolce piacere…
-
Bignè farciti alla vaniglia del Madagascar, salsa leggera al cioccolato, crema morbida
-
Crema al cardamomo, pudding alla vaniglia.
-
Cremoso e bruccie fresche, meringa francese, confit d'agrumi.
Il Lavoro Pastorale…
Siamo a vostra completa disposizione per quanto riguarda gli allergeni che possono provocare allergie o intolleranze.