Restaurant « La Table Di Mà »
Une cuisine gastronomique aux mille saveurs méditerranéennes
Au cœur de la nuit corse, La Table Di Mà s'illumine, offrant une expérience culinaire distinguée par une étoile au Guide MICHELIN, trois toques et une note de 15/20 au Gault & Millau. Cette reconnaissance célèbre notre passion pour les saveurs authentiques et notre engagement envers une cuisine qui honore le terroir et la nature de notre île. Sous la direction créative du chef Vincent Champ, La Table Di Mà devient le théâtre d'une symphonie gustative unique, mélangeant habilement tradition et innovation. C'est ici que la poésie des assiettes se mêle à l'élégance des lieux, promettant une soirée inoubliable sous le signe de l'excellence et de la finesse.
Le chef Vincent Champ
Le chef Vincent Champ, avec son talent reconnu, compose une cuisine à la fois raffinée et généreuse, marquée par une touche créative distinctive. Les convives peuvent se régaler de mets d'exception tels qu'une déclinaison de thon rouge au caviar italien ou un cœur de côte de veau sublimement préparé, fumé à la myrte avec une touche de chlorophylle d'herbes du maquis et un jus corsé. Chaque plat est une ode à la richesse du terroir corse, servi dans un cadre moderne invitant à la détente et à la délectation. La salle, au décor contemporain, s'ouvre sur l'éclatante Méditerranée, offrant un service soigné et attentif, faisant de La Table Di Mà un lieu magique, particulièrement pour ceux qui ont le privilège de passer la nuit à A Casa Di Mà, face à la splendide baie de Calvi.
