Il casaro artigianale nel cuore della Corsica
Nel cuore della pittoresca campagna di Belgodère, in Corsica, Bernard Agostini incarna l'eccellenza della produzione casearia artigianale. Allevatore e produttore appassionato di formaggi di capra di fattoria, perpetua con orgoglio le tradizioni ancestrali della sua regione.
Originario di Belgodère, Bernard Agostini è nato e cresciuto in questo angolo di paradiso corso. Imparando fin da piccolo i valori del rispetto per la terra e dell'artigianato, ha ereditato l'amore dei suoi antenati per le capre e la produzione di formaggi. Per lui, ogni giorno trascorso nella sua azienda agricola è una nuova opportunità per coltivare questa passione consumata e per perpetuare un know-how ancestrale.
Nella sua fattoria, Bernard alleva le sue capre all'aria aperta, offrendo loro un ambiente naturale e appagante. Questa vicinanza alla natura si riflette nell'eccezionale qualità dei suoi formaggi di fattoria. Dal latte delle sue capre, Bernard produce formaggi dai sapori sottili e delicati, che catturano l'essenza stessa della Corsica.
Per Bernard, la qualità viene prima di tutto. Ecco perché presta un'attenzione meticolosa ad ogni fase della produzione dei suoi formaggi. Dalla scelta degli ingredienti alla maturazione in cantina, nulla viene lasciato al caso. Il risultato: formaggi dal carattere autentico, in grado di conquistare i palati più esigenti e di riflettere l'anima della Corsica.
Quando sceglie i formaggi di Bernard Agostini, è molto più di un semplice prodotto che sta scoprendo: è un vero e proprio viaggio nel cuore della tradizione e del terroir della Corsica. Ogni morso del suo formaggio la trasporta nei paesaggi selvaggi e incontaminati dell'isola della Bellezza, per un'esperienza gustativa indimenticabile.
Con Bernard Agostini, il formaggio di capra corso diventa molto più di una semplice specialità regionale: è il simbolo di un know-how tradizionale e di un profondo attaccamento alla terra e alle sue ricchezze.
